المواد الغذائية

رانغا رانغا

الوصف

رانغا رانغا

Este plato esta elaborado a base de panza o libro de res picada, papa, cebolla, condimentos y ají amarillo. Esta preparación se la acompaña con sarsa (ensalada de tomate y cebolla).

La Ranga Ranga es un plato tipico de los valles bolivianos, la costumbre es servirlo a media mañana.

Sugerencia de preparación:

Ingredientes:

  • 3/4 Kg. panza de res fresca (precocida)
  • 1 taza de arroz
  • 4 papas (opcional)
  • 2 ½ cebollas grandes
  • ½ tomate
  • ½ taza de arvejas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharilla de perejil finamente picado
  • 1 cucharilla de pimienta entera
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharilla de orégano desmenuzado
  • sal
  • aceite

Condimentos:

  • ½ cuchara de ají amarillo molido (1 vaina de ají amarillo) o
  • 1 cucharilla de pimentón amarillo
  • 1 pizca de comino molido

Preparación:

  1. Hacer dar un hervor en agua fría la panza entera sin sal con hojas de laurel, pimienta entera y una cebolla entera. Después, picar en dados medianos. Reservar.
  2. En una olla con aceite caliente, saltear la otra cebolla raspada, una vez transparente la cebolla, agregar el orégano, las arvejas, los condimentos molidos, el tomate raspado, luego vertir una taza de agua caliente o consomé, sal al gusto y dejar cocer. Cuando las arvejas se encuentren a medio cocer, añadir las papas cortadas en dados medianos, la panza y terminar el cocimiento de las arvejas. Retirar una vez blandas.
  3. Preparar el arroz graneado: Lavar y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir el ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla raspada, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, vertir dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría; lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
  4. En plato plano, acompañar el ají de panza con arroz.

+أطباق نموذجية

أطباق نموذجية

  • Sopa de Pirañas – بينيSopa de Pirañas – بيني
    La sopa de pirañas que contiene pirañas, cebolla, pimentones verdes, salsa de tomate concentrado, dientes de ajo, vino blanco, locoto, …
  • رانغا رانغارانغا رانغا
    Ranga Ranga Este plato esta elaborado a base de panza o libro de res picada, papa, cebolla, condimentos y ají
  • يوكا سونسو – سانتا كروزيوكا سونسو – سانتا كروز
    Sonso de yuca Este plato se prepara a base de yuca y queso o charque desmenuzado. Este plato se prepara
  • Saice chapaco – تاريخاًSaice chapaco – تاريخاً
    El saice chapaco es el plato más representativo de la culinaria tarijeña. Elaborado a base de carne picada, papa, arveja, …
  • Habas Pecktu – بوتوسيHabas Pecktu – بوتوسي
    Habas pecktu es muy tradicional de Potosí y tiene como ingrediente principal a la haba revuelta con distintos ingredientes… التوصيات …
  • Fritanga – سوكريFritanga – سوكري
    La fritanga es un plato es muy original en esa región, la carne de cerdo es el ingrediente principal de
  • Chairo paceño – السلامChairo paceño – السلام
    Recomendaciones Chairo paceñoLa Paz Tres aseveraciones importantes con relación al CHAIRO PACEÑO dan lugar a este trabajo de
  • مايو – سانتا كروزمايو – سانتا كروز
    Majao Elaborado con charque de res (اللحوم المجففة), الأرز واركو (الفلفل الأحمر), خدم مع البيض المقلي والموز المقلي. في …
  • Rosquetes – تاريخاًRosquetes – تاريخاً
    Los rosquetes se preparan desde la llegada de los españoles quienes dejaron su legajo culinario en las tierras aborígenes, entre
  • Pan de arroz – باندوPan de arroz – باندو
    التوصيات … Pan de arrozPando Es un pan típico de la región, preparado con harina de arroz, وفاق …

شركات السياحة

الشركات البارزة


هل تريد الإعلان عن الخدمات السياحية الخاصة بك مجاناً?

وكالة سياحية

وكالة السفر

خدمة سيارات الأجرة راديو

الفنادق

أدلة سياحية

النقل المشتركة بين الإدارات – المناطق الريفية

الأخرى…

 


 

أعلى