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Fricassé – Paz

Fricassé – Paz

Fricassé é um prato popular em vários países ao redor do mundo. No entanto, a origem e a criação deste prato França atribuído. Para entender a verdade destes dados históricos, só levar em conta a origem do nome do prato, Porque isso vem o fricassé francês, termo que poderia vir de um único pertencente à expressão latina, frigicare (FRY), qualquer uma das duas expressões da língua francesa, frire (FRY) e casser (pausa).

Sobre a relação entre o significado da palavra fricassé e como tal a preparação, Você precisa levar em conta a preparação do prato francês, Porque ao contrário o fricassé que conhecemos na Bolívia, o fricassé de francês é composto por um cozido de carne e legumes (geralmente branca) que deve ser previamente salteados para finalmente acompanhá-los com ovos um molho.

Como você sabe bem, o fricassê tradicional boliviano dispensa com um molho feito com ovos para trabalhar mais no estoque abundante picante em que mergulha a Alcunha inevitável e chuño. Da mesma forma, é posta de lado muitos vegetais que incluem o prato francês. Esta variação foi dando a fórmula estava se expandindo em todo o continente (muitos estavam adotando técnicas e ingredientes diferentes, de acordo com seu gosto e de acordo com a comida que tinha). Além disso, bastante anos se passaram desde a chegada da receita original nas Américas até hoje.

 

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