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Kalapurka – Potosi

Kalapurka
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Kalapurka – Potosi

Feito com farinha de trigo e retostada e cozido com pedras quentes. a preparação de alimentos com pedras quentes tem dados antigos na região Andina. São provas de que começaram a ferver a comida dessa forma, antes do surgimento da cerâmica, em recipientes permitindo para reter a água, como cestas de couro, cabaça ou madeira durante o período arcaico. E hoje em dia o ckalapurca ainda está em preparação.

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