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Majao – Santa Cruz

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Majao

Feito com carne jerkey (carne seca), arroz e urucu (páprica), servido com ovo frito e banana frita.

Na Bolívia, "Majau" significa "bater" ou "mistura", algo que é feito com carne antes de fazer o majau um tacu ou pilão de madeira.

O majao é um prato tradicional do Oriente boliviano, remonta ao tempo da conquista dos espanhóis na Bolívia. O majadito é semelhante a paella espanhola.

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