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Plato Paceño – Paz

PRATO DE LA PAZ - LA PAZ

El La Paz prato remonta a cerca que a cidade sofreu em 1781 pelo movimento indígena, liderados por Túpac Katari e Bartolina Sisa.

O cerco durou mais de três meses e na ausência do Capitão Sebastián Segurola alimentos, Ele comandou a chamar todos os proprietários de fazendas vizinhas para que eles coletam todos os produtos possíveis. Por essa ação, Ele conseguiu resgatar o milho doce, feijão, batatas com queijo de ovelha. É assim como o prato tradicional de La Paz.

BALLIVIAN disse que até então, cada parcela foi puramente vegetariano, Mas, Já para o ano 1800 Quando o gado chegando La Paz, integra-se como um complemento para a carne do prato. O queijo também foi mudando., antes que você preparou com queijo pecorino, em seguida, com a vaca, Mas sua estética e seu sabor não mudou ao longo do tempo.

Forma de preparação (sugestão)

- Ingredientes
4 milho grande (depende do número de pessoas)
8 Potatos
1 lb. feijão com casca
1 queijo médio
1 colher de açúcar
1 colher de chá de anis
sal a gosto
óleo

- Preparação do Llajua
1 tomate
5 Pimentas
5 raminhos de camarões ou huacataya
1 pitada de sal

Preparação

  1. Lave o milho e fazer cozinhar em água, Adicione o açúcar e o anis.
  2. Lave o feijão, Certifique-se de cozinhar com casca.
  3. Fazer cozinhe em bastante água quente com sal, batatas com casca, cuidadosamente lavados.
  4. Corte as fatias de queijo, Polvilhe com farinha, a farinha ajuda o queijo fica inteiro sem RID e frite em bastante óleo quente de ambos os lados.
  5. Preparação do llajua: Lave os ingredientes, Retire as sementes, o pimento, no batan ou liquidificador para moer tudo junto com os camarões (pode o llajua ter o mesmo sabor, mas há diferença na consistência da recomendação llajua que muitas pessoas fazem é que o llajua tem um gosto melhor quando ele é moído no batan). Na temporada final com sal.

 

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