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Ranga-Ranga

Ranga-Ranga

Este prato é feito com base na barriga ou livro de carne picada, Batata, Cebola, condimentos e pimentão amarelo. Esta preparação acompanha com Bartolomé (salada de tomate e cebola).

O Ranga Ranga é um prato típico dos vales da Bolívia, o costume é servir a mídia amanhã.

Sugestão de preparação:

Ingredientes:

  • 3/4 Kg. carne fresca (pré-cozinhados)
  • 1 Xícara de arroz
  • 4 Potatos (Opcional)
  • 2 ½ cebola grande
  • ½ tomate
  • ½ xícara de ervilhas
  • 1 Folha de louro
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 colher de chá de pimenta inteira
  • 1 dente de alho
  • 1 desintegrado de colher de chá de orégano
  • Sal
  • óleo

Condimentos:

  • ½ colher de aji amarela (1 cápsula de pimentão amarelo) o
  • 1 colher de chá amarelo páprica
  • 1 pitada de cominho em pó

Preparação:

  1. Traga a uma fervura em água fria a barriga inteira sem sal com folhas de louro, pimenta inteira e uma cebola inteira. Em seguida, corte em cubos médios. Livro.
  2. Em uma panela com óleo quente, Refogue a outra cebola ralada, Uma vez transparente cebola, Adicione o orégano, ervilhas, especiarias chão, raspagem de tomate, em seguida, despeje uma xícara de água quente ou caldo de carne, sal a gosto e deixe cozinhar. Quando são ervilhas semi-cozido, Adicione a batata cortada em cubos médios, barriga e terminar a cozedura de ervilhas. Remover macio, uma vez.
  3. Preparar o arroz de grão: Lavar e em quente panela sem óleo excelente constantemente até secar, Adicione o alho picado e continue mexendo, Quando leste quase dourado, Adicione metade das cebolas raspadas, Remover e arroz uma vez dourado, incorporar em um pote, Despeje duas xícaras de água quente, sal a gosto e cozinhe em fogo alto; Quando a água vai consumir, Reduza para ferver, aumentar imediatamente a água pouco a pouco fria; o necessário e terminar o seu cozimento com vapor.
  4. No prato liso, Junte-se a barriga com chili de arroz.

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