食品奧魯羅

Charquekan 的火焰 – 奧魯羅

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Charquekan – 奧魯羅

Charquekan 是原產于奧魯羅部一道菜. 它是由肉 (牛肉或火焰) 絲和幹, 通過暴露在陽光下用鹽, 伴隨著新鮮牛奶酪, 土豆皮, 塵埃 (玉米粒) 和 llajwa (玻利維亞的辣醬).

– 前一天晚上, 浸泡肉來減少鹽攝入量. 第二天, 排水. 在平底鍋裡, 把肉用水,讓它做晚飯 15 分鐘.

– 一次煮熟, 在熱油肉炸一下,直到獲取了一個黑暗的顏色.

準備建議

成分

  • 800 jerkey g
  • 1/2 杯油
  • 8 大 imillas 土豆皮
  • 8 雞蛋
  • 1 和 1/2 公斤白色微粒 (去皮熟玉米)
  • 500 g 乳酪
  • Llajwua.

製備

準備 charquekan 的前一天, 用大量的水浸泡在鍋裡的肉乾, 這是清除任何過剩的鹽.

除去水 jerkey, 沖洗, 讓它流失. 用無鹽的水加熱鍋, 煮幹的幾個 15 分鐘. 從平底鍋中移除, 並在更豐滿或 tacu 中傳播切片. Martajar 需要, 直到你能輕易地用手指粉碎, 包括脂肪. 你也可以把 jerkey 在塑膠袋裡, 用廚房槌打在袋子上。 (木材) 在抗表面上.

同時, 讓一壺水和鹽加熱. 洗得很好 imillas 土豆和添加到鍋, 與它的殼. 廚師 15 分鐘或直到馬鈴薯軟, 即將離開.

把雞蛋放在烤土豆和煮熟的同一水裡。 5 分鐘或直到他們是 enduren, 你也可以把雞蛋與馬鈴薯.

地方 1/2 大煎鍋中的杯油, 一個熱的時間, 在油熱之前, 乾燥盡可能最好, 把所有的幹鍋攪拌, 直到金黃和脆, 從平底鍋中取出並放進金屬篩檢程式中, 或者也可以把它放在紙巾上。.

在同一個平底鍋, fritó charque 把乳酪切成薄片 (16 魚市場), 讓煎 1 自 2 分鐘每邊或稍金黃.

分離熱白塵, 用開槽勺排水, 先起綽號, 在油炸 jerkey, 它旁邊 1 雞蛋, 1 爸爸用你的貝殼. 2 少許熔化的乳酪切片. 陪同此菜, 用紅色 llajwa.

 

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