Fricasé – Pace

La fricassea è un piatto molto popolare in diversi paesi del mondo.. Tuttavia, L'origine e la creazione di questo piatto è attribuita alla Francia. Per comprendere la veridicità di questi dati storici, Basta tenere conto dell'origine del nome del piatto, poiché questo deriva dalla parola francese fricasseé, termine che potrebbe derivare da un'unica espressione appartenente al latino, frigocare (friggere), o due espressioni tipiche della lingua francese, friggere (friggere) romperlo (pagliaccetto).

Per quanto riguarda il rapporto tra il significato della parola Fricassea e la preparazione in quanto tale, bisogna tenere conto della preparazione del piatto francese, Ebbene, a differenza della Fricassea che conosciamo in Bolivia, La Fricassea francese è composta da uno spezzatino di verdure e carne (solitamente bianco) che dovranno essere precedentemente saltati in padella per accompagnarli infine con una salsa all'uovo.

Come ben sai, La tradizionale fricasé boliviana rinuncia a una salsa a base di uova per lavorare maggiormente sull'abbondante brodo piccante in cui sono immersi gli immancabili granelli e chuño.. Allo stesso modo, molte verdure incluse nel piatto francese vengono omesse. Questa variazione si è verificata quando la formula si è espansa in tutto il continente. (Molti adottavano tecniche e ingredienti diversi a seconda dei loro gusti e dei cibi che avevano.). Oltretutto, Sono passati molti anni dall'arrivo della ricetta originale nel continente americano fino ad oggi..

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