ソースチャパコ – タリア

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ソースチャパコ – タリア

タリハ料理の代表的な料理です。. ひき肉から作られた, パパ, エンドウ, タマネギ, 調味料と赤唐辛子. この料理にはご飯とサルサが付いています (トマトと玉ねぎのサラダ).
サイスはタリハ地方の代表的な料理です (ボリビア), 特徴的なチャパコの風味を表しているので、これは嬉しいことです, この土地の人々.

この料理, 今でもタリハを最も代表するものの一つである, 時間の経過とともにさまざまな変化を遂げてきました, その地域特有ではない食材を加える, 皿から, 伝統的なレシピでもありません, その独特の風味を大幅に変える, 十分に準備ができているとき.

チューニョはソースの典型的または伝統的な材料ではないことを明確にし、強調する必要があります。, チューニョはボリビアのアンデス地域が原産なので、, この料理の創作に何の影響も与えなかった人. それは明らかにタリハの中央渓谷地域原産の料理であるためです。, これに関する最古のレシピと歴史的記録はどこから来たのか, そして、ソースの準備が地元の人々により深く根付いている場所, その起源は、チューニョをレシピに含めるべきではないことを示しています, それは典型的なものではないので. レシピは両親や祖父母から受け継いだもの, 伝統的で正しい方法を学びました.

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