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عرق surubí – باندو

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الوصف

عرق surubí – باندو

Elaborado con filetes de surubí, mantequilla, tomates, dientes de ajo, perejil, tomillo, hierba luisa, cebollinos y cebollas.

Porque El Sudado es una de las formas más saludables de preparar un pescado y tiene muchas variaciones.

Ingredientes

6 filetes de pescado blanca harina cantidad necesaria.
6 cucharadas de aceite.
1 cebolla cortada en rajas
2 tomates pelados, cortados en rajas .
1 cucharadita de ajos molidos.
1 cucharada de culantro picado.
1 cucharada de perejil picado.
4 cucharadas de vino blanco seco.
– Jugo de limón al gusto.
– Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Sazonar los filetes con pimienta y sal, enharinarlos y freírlos en 4 cucharadas de aceite caliente.
El aceite restante calentarlo, freír la cebolla y los ajos. Acomodar encima el filete, espolvorear el culantro y el perejil. Verter el jugo de limón, el vino y colocar los tomates. dejar hervir tapado a fuego lento por unos minutos.
Servir enseguida.

 

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