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Pique a lo macho – Cochabamba

Plato elaborado con carne de res picada, salchicha, chorizo, cebolla, papa frita.

Nace hace 50 años, en un restaurante cochabambino, plato se originó de manera improvista cuando  estaban por llegar unos pilotos amigos de la familia. «La señora puso carnes, chorizo, papas, locoto y lo que encontró en su cocina», cuenta. Los comensales al momento comer y sentir el picante dijeron: «Esto está como para machos». «De esta manera, el plato se bautizó con la peculiar denominación», manifiesta el chef, quien nos hará partícipes de la preparación de este delicioso plato.

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