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Queso Humacha – La Paz

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Queso Humacha – La Paz

El queso Humacha, un plato sencillo que fue introducido por los españoles en la época de la Colonia, es un rehogado de habas y queso, típico en el área altiplánica, que tiene el mérito de ser fácil de preparar y además económico.

El queso Humacha es un plato especial de Semana Santa en el departamento de La Paz. Este plato tiene como ingredientes al queso, al ají amarillo, al choclo y a la papa pureja. Se sirven dos o tres papas en un plato plano y se lo decora servido con abundante queso derretido.

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