食品オルロ

炎の Charquekan – オルロ

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Charquekan – オルロ

Charquekan はオルロの部門で発生した料理. 肉で構成されています (牛肉や炎) 細断処理し、乾燥, 塩と太陽への露出によって, 新鮮な牛のチーズ添え, ジャガイモの皮と, モテ (トウモロコシの穀粒) ・ llajwa (ボリビアのホットソース).

評議会

– 前に、の晩, 塩を減らすために肉を浸してか. 次の日, 水を抜く. 鍋に, 水と肉を入れて煮るにしておきます 15 分.

– 1 回の調理, フライ熱い油で肉は濃い色を取得するまで.

準備の提案

食材

  • 800 ジャーキー g
  • 1/2 カップ油
  • 8 大規模な imillas ポテトの皮
  • 8 卵
  • 1 と 1/2 白いほこりの kg (皮をむき、調理されたトウモロコシ)
  • 500 グラムのチーズ
  • Llajwua.

準備

Charquekan を準備する前に日, 多量の水で鍋でジャーキーを浸す, これは、余分な塩分を落.

水のジャーキーを削除します。, すすぎ、排水ができます。. 塩なしの水で鍋を加熱します。, いくつかぎくしゃくを沸騰します。 15 分. 削除のパンからと、フラーの tacu スライスを広める. 必要な Martajar, 指で崩壊する簡単にできるまで, 脂肪を含む. ビニール袋やキッチン マレット バッグを打つ中のジャーキーを挿入することもできます。 (木材) 抵抗力がある表面に.

一方, 鍋の水と塩を熱を聞かせてください。. 非常によく imillas ジャガイモを洗って、鍋に追加, そのシェル. クック 15 分やジャガイモが柔らかく、ままにしてまで.

ベイクド ポテトと沸騰同じ水に卵を入れる 5 分または彼らが enduren になるまで, ジャガイモと卵を挿入することもできます。.

場所 1/2 大きなフライパンにカップ油, 熱い時間, 高温のオイルの前に可能な限り乾燥ぎくしゃく, 黄金とカリカリまでかき混ぜながらフライパンですべてのジャーキーを置く, 削除のパンからと金属ストレーナーまたはまたことができる let ドレイン ペーパー タオルの上に置く.

同じフライパンで、fritó、charque は、スライス チーズを入れ (16 魚市場), Let のフライ 1 宛先 2 まで少し黄金側当たり分.

別の熱白モテ, 穴あきスプーンとドレインし、最初のニックネームを提供, 揚げのジャーキーを, 横にあります。 1 卵, 1 あなたのシェルのお父さん. 2 少し溶けたチーズのスライス. この料理に同行します。, 赤の llajwa と.

 

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