Silpancho Cochabambino – Cochabamba

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Silpancho Cochabambino – Cochabamba

Es ist ein Trockengericht mit paniertem Rindfleisch, in der Pfanne gebraten, begleitet von Spiegelei und rohem Zwiebelsalat, Tomate und Locoto (verflucht). Serviert mit Reis und Bratkartoffeln.

Dieses Gericht ist relativ zeitgemäß, da es nicht mehr als enthält 60 Jahre seit der ersten Vorbereitung. Es besteht aus Reis, Papas, eine kreisförmige Scheibe paniertes und gebratenes verarbeitetes Rindfleisch, die den größten Teil des Tellers bedeckt, und ein oder zwei Eier. Es wird normalerweise mit gekochten und dann gebratenen Kartoffeln serviert, Ein Salat, der im Wesentlichen aus Zwiebeln und Tomaten in kleinen Würfeln besteht, andere Varianten haben auch Karotten, optional, wenn der Gast es vorschlägt, Es wird normalerweise mit Locoto-Würfeln entweder im selben Salat oder separat in einem anderen kleinen Behälter serviert..

Das Gericht enthielt ursprünglich seit dem Erfinder weder Reis noch Ei, Celia la Fuente Peredo (1928-2008), Sie war die Erste, die alle Zutaten hinzufügte, wie Sillp'ancho heute genannt wird..

In Cochabamba gibt es häufig Orte, die ausschließlich dem Verkauf dieses Gerichts gewidmet sind..

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