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CochabambaEssen

Silpancho Cochabamba – Cochabamba

 

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Silpancho Cochabamba – Cochabamba

Es ist eine trockene Schüssel mit Rindfleisch paniert, Pfanne gebraten, begleitet von einem Spiegelei und rohen Zwiebeln Salat, Tomaten und locoto (llajua). Serviert mit Reis und gebratenen Kartoffeln.

Dieses Gericht ist relativ modern, nicht mehr als 60 Jahre her, seit ich zum ersten Mal vorbereitet war. Es besteht aus Reis, Potatos, eine kreisförmige Scheibe Rindfleisch mit Brot und Braten, die Großteil des Tellers abdeckt, und ein oder zwei Eier. In der Regel kommen mit Kartoffeln gekocht dann gebraten und, ein Salat besteht im Grunde aus Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel an der Spitze, andere Varianten sind auch Karotte, Optional, wenn schlägt es das Diner, Es ist in der Regel mit gewürfelte Locoto entweder in den gleichen Salat oder anderen kleinen Behälter beiseite serviert..

Die Schale nicht ursprünglich erhalten den Reis und Ei ist, dass der Schöpfer, Celia Quelle Peredo (1928-2008), Es war der erste, der die Zutaten nun bekannt, dass die Sillp setzen ’ Breite.

In Cochabamba ist es üblich, Sites gewidmet, die ausschließlich auf den Verkauf von diesem Gericht zu finden.

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