Reis-Empanadas – Pando
Reis-Empanadas – Pando
Diese Empanada wird mit Reismehl zubereitet und hat verschiedene Füllungen..
Eine Empanada ist ein dünner Brotteig, Mürbeteig oder Blätterteig, gefüllt mit einer salzigen oder süßen Zubereitung und gebacken oder frittiert. Die Füllung kann rotes oder weißes Fleisch enthalten, Fisch, Gemüse oder Obst. Am Tisch, allgemein, Es wird aus Weizenmehl hergestellt – es können aber auch Maismehl oder andere Getreidesorten verwendet werden – und enthält meist etwas Fett., Öl oder Butter. Empanadas sind ein traditionelles Gericht der meisten Küchen im spanischsprachigen Raum..
Zutaten
- 2 Tassen sehr gekochter weißer Reis
- 1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, fein gehackt
- 1 Zweig fein gehackte weiße Zwiebel
- 1 hartgekochtes Ei, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse blonde Rosinen
- Esslöffel Butter
- Öl zum Braten
Vorbereitung
In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten 1 Minuten, Fügen Sie das Huhn hinzu, Rosinen und Eier; Salz und Pfeffer.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mahlen Sie den Reis, bis ein homogener und formbarer Teig entsteht.
Wenn der Teig zu kalt ist, Erhitzen Sie es einige Sekunden lang (Mikrowellenvorschlag)
Portionsweise abnehmen und zu walnussgroßen Kugeln formen..
Legen Sie sie in die Mitte von zwei Plastikfolien und verteilen Sie sie mit Hilfe eines Nudelholzes..
Geben Sie einen Löffel Füllung hinein.
Befeuchten Sie die Ränder und formen Sie die Empanada.
In den Kühlschrank stellen und ruhen lassen 10 Minuten.
Das Öl erhitzen und die Empanadas darin anbraten.
Nehmen Sie sie auf saugfähigem Papier ab und servieren Sie sie heiß..
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