Kalapourka – Potosí

[style ap_dropcaps=”ap-carré”]E[/ap_dropcaps]à base de farine de blé grillée et cuite sur pierre chaude. La préparation des aliments avec des pierres chaudes a des dates anciennes dans la zone andine. Il y a des indications selon lesquelles les aliments ont commencé à être bouillis de cette manière, avant l'apparition de la céramique, dans des récipients pouvant contenir de l'eau, comme des paniers en cuir, calebasse ou bois à l'époque archaïque. Et aujourd'hui le ckalapurca continue dans cette préparation.

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