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Chuquisaqueño Chorizos – Sucre

I chorizos creoli sono il piatto tipico servito prima di mezzogiorno e solitamente sono accompagnati da birra nera..

Il chorizo chuquisaqueño ha smesso di essere una caratteristica regionale per diventare il parametro di condimento con cui si misurano gli altri insaccati boliviani. 7 Lunares è il nome e cognome con cui veniva riconosciuta questa prelibatezza.. La storia, risalenti agli inizi del secolo scorso, è noto: una chola attraente, la cui particolarità erano i sette nei sulla faccia, ha fecondato questo business quello, dopo cinque generazioni di donne, Oggi è un patrimonio regionale, e finora ha i suoi locali di vendita nel mercato Sucre.

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