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pane di riso – Pando

È un pane tipico della regione, preparato con farina di riso, Si tratta di una preparazione al forno di un impasto di farina di riso. In altri paesi come il Vietnam, i Bánh mì sono realizzati utilizzando miscele di grano e riso nell'impasto.. È un prodotto nato come sostituto del pane integrale..

Il problema per la formazione dell'impasto della farina di riso è l'assenza di glutine, che non permette di creare masse spugnose che trattengono i gas della fermentazione.. Questo li rende un accompagnamento ideale per le persone con sensibilità al glutine., così come alcuni cereali.

Il pane di riso è delizioso e salutare, È ideale anche per il pranzo dal sapore delizioso, mantenere la nutrizione e l'equilibrio nella dieta.

Ingredienti

1/2 chilo di farina di riso
5 tazze di manioca
1/4 chilo di burro o di strutto
3 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
1/2 chilo di formaggio o quesillo
Leche (il necessario)

Preparazione

Lavare e tagliare a pezzi la manioca. Fatelo bollire in acqua finché non sarà molto morbido. Drenare, eliminate le fibre e schiacciatele con una forchetta fino a formare una purea.
Alla purea di manioca, poco alla volta aggiungere la farina di riso e impastare delicatamente. Aggiungere il latte fino a formare un impasto consistente..
Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto insieme al sale., zucchero e formaggio grattugiato. lascia riposare 1 tempo.
Il tempo è passato, imburrare un ferro da stiro e formare delle palline con le mani, Metterli sulla piastra ben separati in modo che non si attacchino..
Cuocere a 220°C per 10 minuti o fino a doratura.
Servire caldo e accompagnare con una tazza di caffè, mate o cioccolata calda.

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