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Sudore del surubí – Pando

Sudore del surubí – Pando

Fatta con i filetti di pesce gatto, burro, pomodori, spicchi d'aglio, prezzemolo, Timo, Verbena, erba cipollina e cipolle.

Perché il sudore è uno dei modi più sani per preparare un pesce ed è disponibile in molte varianti.

Ingredienti

– 6 filetti di quantità richiesta di pasto di pesce bianco.
– 6 cucchiai di olio.
– 1 Cipolla tagliata a fette
– 2 pomodori pelati, tagliate a fette .
– 1 cucchiaino di purea di aglio.
– 1 cucchiaio di coriandolo tritato.
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
– 4 cucchiai di vino bianco secco.
-Succo di limone q.b..
-Sale e pepe q.b..

Preparazione

Condite i filetti con sale e pepe, infarinarli e friggerli in 4 cucchiai di olio caldo.
Scaldare l'olio rimasto, Soffriggere la cipolla e l'aglio. Ospitare oltre bistecca, Cospargere con prezzemolo e coriandolo. Versare il succo di limone, il vino e mettere i pomodori. Lasciate cuocere coperto per qualche minuto.
Servire subito.

 

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