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Chorizos Chuquisaqueño – Sucre

Les chorizos créoles sont le plat typique servi avant midi et sont généralement accompagnés de bière noire..

Le chorizo chuquisaqueño a cessé d'être une caractéristique régionale pour devenir le paramètre d'assaisonnement avec lequel les autres saucisses boliviennes sont mesurées. 7 Lunares est le nom et le prénom avec lesquels cette friandise a été reconnue.. L'histoire, datant du début du siècle dernier, est connu: une chola attrayante, dont la particularité était sept grains de beauté sur son visage, a fécondé cette entreprise qui, après cinq générations de femmes, C'est aujourd'hui un patrimoine régional, et jusqu'à présent, elle a son local de vente sur le marché de Sucre.

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