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Hachez le macho – Cochabamba

Plat à base de boeuf haché, saucisse, chorizo, oignon, bouillie frite.

Né il y a 50 années, dans un restaurant de Cochabamba, le plat est né de manière inattendue lorsque des pilotes amis de la famille étaient sur le point d'arriver. “La dame a mis de la viande, chorizo, papa, fou et ce qu'il a trouvé dans sa cuisine”, compte. Les convives en mangeant et en ressentant le piquant ont dit: “C'est comme pour les hommes”. “Par ici, Le plat a été baptisé du nom particulier”, dit le chef, qui nous fera participer à la préparation de ce délicieux plat.

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