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Umilia la Pietra – Taria

Prodotto con mais macinato, sal, farina di frumento fritta su pietra calda, Consiste fondamentalmente in una pasta o impasto di mais leggermente condito., avvolti ed infine cotti o tostati nelle foglie stesse (chala o panka) da una spiga di grano. Bisogna tenere conto che in Argentina è conosciuta come humita e la parola viene utilizzata non solo per designare l'impasto avvolto nelle foglie di tutolo di mais ma anche solo l'impasto dello stesso alimento., bollito e solitamente utilizzato per riempire le empanadas.

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