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Huminta pietra – Tarija

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Huminta pietra – Tarija

Fatto con mais macinato, Sale, farina fritto in pietra calda, Consiste essenzialmente in una pasta o leggermente stagionato mais masa, avvolti e infine cotti o arrostiti in foglie propri (Chala o panca) una spiga di grano. Dovrebbe essere notato che in Argentina è noto come il mais e la parola è usata non solo per riferirsi a massa avvolto in foglie di pannocchia di mais ma anche solo la massa dello stesso cibo, bollito e che viene solitamente utilizzato per riempire le empanadas.

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