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Ranga Ranga

Ranga Ranga

Questo piatto è fatto sulla base di pancia o libro di carne macinata di manzo, Patata, Cipolla, condimenti e peperone giallo. Questa preparazione si accompagna con sarsa (insalata di pomodori e cipolla).

Il Ranga Ranga è un piatto tipico delle valli boliviane, l'usanza è di gestire il contenuto multimediale domani.

Suggerimento di preparazione:

Ingredienti:

  • 3/4 Kg. carni bovine fresche (precotto)
  • 1 Tazza di riso
  • 4 Potatos (Opzionale)
  • 2 ½ cipolla grande
  • ½ pomodoro
  • ½ tazza di piselli
  • 1 Foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino pepe in grani
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 sbriciolato di cucchiaino di origano
  • Sale
  • olio

Condimenti:

  • ½ cucchiaio di aji giallo (1 baccello di peperone giallo) o
  • 1 giallo di cucchiaino di paprika
  • 1 pizzico di cumino macinato

Preparazione:

  1. Portare a ebollizione in acqua fredda l'intera pancia senza sale con foglie di alloro, pepe in grani e una cipolla intera. Quindi, tagliare a cubetti medi. Libro.
  2. In una padella con olio caldo, Soffriggere la cipolla raschiato un altro, Una volta trasparente cipolla, Aggiungere l'origano, piselli, spezie macinate, raschiando il pomodoro, poi versare una tazza di acqua calda o brodo, Salare a piacere e cuocere. Quando i piselli cotto a metà, Aggiungere le patate tagliate a dadini di medie, pancia e finire la cottura dei piselli. Rimuovere una volta soft.
  3. Preparare il grana riso: Lavare e in caldo il tegame senza olio eccellente costantemente fino a secco, Aggiungere l'aglio tritato e continuate a mescolare, Quando est quasi dorato, Aggiungere metà delle cipolle raschiate, Rimuovi e riso una volta dorato, incorporare in un pot, versare due tazze di acqua calda, Salare a piacere e cuocere a fuoco alto; Quando si consuma l'acqua, ridurre a lenta ebollizione, aumentare immediatamente acqua fredda poco a poco; il necessario e completare la loro cottura con vapore.
  4. Nel piatto piano, unire la pancia con chili di riso.

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