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pain de riz – Pando

C'est un pain typique de la région, préparé avec de la farine de riz, C'est une préparation cuite d'une pâte à base de farine de riz. Dans d'autres pays comme le Vietnam, les Bánh mì sont fabriqués à partir de mélanges de blé et de riz dans leurs pâtes.. C'est un produit créé pour remplacer le pain de blé..

Le problème pour la formation de la pâte à base de farine de riz est l’absence de gluten, qui ne permet pas de créer des masses spongieuses retenant les gaz de fermentation.. Cela en fait un accompagnement idéal pour les personnes sensibles au gluten., ainsi que quelques céréales.

Le pain de riz est délicieux et sain, Il est également idéal pour le déjeuner avec une saveur délicieuse, maintenir la nutrition et l’équilibre de votre alimentation.

Ingrédients

• 1/2 kilo de farine de riz
• 5 tasses de manioc
• 1/4 kilo de beurre ou de saindoux
• 3 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1/2 kilo de fromage ou quesillo
• Leche (le nécessaire)

Préparation

1. Lavez et coupez le manioc en morceaux. Faites-le bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit très doux. Vidange, retirer les fibres et écraser à la fourchette jusqu'à former une purée.
2. À la purée de manioc, ajouter petit à petit la farine de riz et pétrir délicatement. Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène..
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte avec le sel., sucre et fromage râpé. laisse reposer 1 temps.
4. Le temps a passé, beurrer un fer à repasser et faire des petites boules avec les mains, Placez-les sur le fer bien séparés pour qu'ils ne collent pas ensemble..
5. Cuire au four à 220°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Servir chaud et accompagner d'une tasse de café, maté ou chocolat chaud.

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