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Sueur de surubí – Pando

Sueur de surubí – Pando

Faite avec des filets de poisson-chat, beurre, tomates, gousses d'ail, persil, thym, Verveine, ciboulette et des oignons.

Parce que la sueur est une des façons plus saines pour préparer un poisson et se décline en plusieurs variantes.

Ingrédients

– 6 filets de poisson blanc repas obligatoire frais.
– 6 cuillères à soupe huile.
– 1 Oignon coupé en tranches
– 2 tomates pelées, couper en tranches .
– 1 cuillère à café de purée ail.
– 1 cuillère à soupe de coriandre hachée.
– 1 cuillère à soupe de persil.
– 4 cuillères à soupe de vin blanc sec.
-Jus de citron au goût.
-Sel et poivre au goût.

Préparation

Saison les filets avec du sel et poivre, Les fariner et les faire frire dans 4 cuillères à soupe huile chaude.
Chauffer l’huile restante, Faire revenir l’oignon et l’ail. Accueillir au steak, Saupoudrer de coriandre et le persil. Versez le jus de citron, le vin et déposer les tomates. Laisser mijoter à couvert pendant quelques minutes.
Servir tout de suite.

 

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