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Huminta Pierre – Tarija

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Huminta Pierre – Tarija

Fait avec maïs moulu, Sel, farine frit au pierres chaudes, Il se compose essentiellement d'une pâte ou masa de maïs légèrement assaisonné, encapsulé et enfin cuits ou rôtis dans les feuilles propres (Chala ou panca) un épi de maïs. Il est à noter qu'en Argentine, il est connu comme le maïs et le mot est utilisé non seulement pour désigner les masse enveloppés dans des feuilles de rafle de maïs mais aussi juste la masse de la même nourriture, bouilli et qui est généralement utilisé pour remplir les empanadas.

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