Humine la pierre – Taria

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Humine la pierre – Taria

À base de maïs moulu, sel, farine de blé frite sur pierre chaude, Il s’agit essentiellement d’une pâte ou d’une pâte de maïs légèrement assaisonnée., enveloppé et enfin cuit ou grillé dans les feuilles elles-mêmes (chala ou panka) d'un épi de maïs. Il faut tenir compte du fait qu'en Argentine on l'appelle humita et le mot est utilisé non seulement pour désigner la pâte enveloppée dans des feuilles d'épi de maïs mais aussi uniquement la pâte du même aliment., bouilli et généralement utilisé pour remplir les empanadas.

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