Sueur Surubí – Pando

Fabriqué avec des filets de surubí, beurre, tomates, gousses d'ail, persil, thym, verveine citronnée, ciboulette et oignons.

Parce que le Sudado est l'une des façons les plus saines de préparer le poisson et qu'il existe de nombreuses variantes..

Ingrédients

– 6 filets de poisson blanc farine quantité nécessaire.
– 6 cuillères à soupe d'huile.
– 1 oignon coupé en tranches
– 2 tomates pelées, couper en tranches .
– 1 cuillère à café d'ail moulu.
– 1 à soupe de coriandre hachée.
– 1 à soupe de persil haché.
– 4 à soupe de vin blanc sec.
– Jus de citron au goût.
– Sel et poivre au goût.

Préparation

Assaisonner les filets de poivre et de sel., saupoudrez-les de farine et faites-les frire 4 cuillères à soupe d'huile chaude.
Chauffer le reste de l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail. Disposer le filet dessus, saupoudrer de coriandre et de persil. Versez le jus de citron, le vin et placez les tomates. laisser bouillir à couvert à feu doux pendant quelques minutes.
Servir immédiatement.