empanadas de riz – Pando
empanadas de riz – Pando
Cette empanada est préparée avec de la farine de riz et comporte diverses garnitures..
Une empanada est une pâte à pain fine, pâte brisée ou feuilletée fourrée d'une préparation salée ou sucrée et cuite ou frite. La garniture peut inclure des viandes rouges ou blanches, poisson, légumes ou fruits. A table, en général, Il est fabriqué à partir de farine de blé – bien que de la farine de maïs ou d’autres céréales puissent également être utilisées – et contient généralement un peu de graisse., huile ou beurre. Les empanadas sont un plat traditionnel de la plupart des cuisines des pays hispanophones..
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc très cuit
- 1 tasse de poitrine de poulet cuite, hachée finement
- 1 brin d'oignon blanc finement haché
- 1 œuf dur coupé en cubes
- 1/2 tasse de raisins blonds
- cuillère à soupe de beurre
- Huile pour friture
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir l'oignon pendant 1 minutes, ajouter le poulet, raisins secs et œufs; sel et poivre.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyer le riz jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
Si la pâte est trop froide, faites-le chauffer quelques secondes (suggestion de micro-ondes)
Prenez des portions et formez des boules de la taille d'une noix..
Placez-les au milieu de deux feuilles de plastique et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie..
Mettez une cuillerée de garniture.
Humidifiez les bords et formez l'empanada.
Placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant 10 minutes.
Faites chauffer l'huile et faites frire les empanadas.
Retirez-les sur du papier absorbant et servez-les chauds..
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